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ほうれん草の胡麻味噌クリームスパゲッティ
by ゆきひろ8624
胡麻✖味噌✖豆乳の組み合わせが最高です。 ほうれん草の胡麻和えで作りました。是非作ってみてください。
コツ、ポイント
1・塩はぬちまーすを使っています。 2・低温長時間乾燥パスタを使っているので、茹でる際の塩をお湯のの0.5%分で茹でています。スーパーなどで買えるもの(ママ—パスタなど)のときはお湯の1%の塩で茹でてください。 3・乳化が大切です。
材料
スパゲッティー
80g
塩
お湯の0.5%
ほうれん草
50g
豆乳
200ml
味噌
大さじ2
胡麻
大さじ2
にんにく
1かけ
オリーブオイル
適量
茹で汁
お玉1杯
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
あまりもののほうれん草の胡麻和えを生かしたパスタを作りたかったので作りました。
1.
ほうれん草は大体5cm幅に切って茹でておく。ゆで時間は1分。
2.
にんにくを炒める。
3.
にんにくの香りがしてきたら、豆乳、味噌、胡麻を加え煮込む。
4.
パスタを茹でる。
5.
フライパンに茹で汁を加え乳化させる。
6.
フライパンにパスタを加え絡ませる。
7.
皿に盛り付け、胡椒をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5473247
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