文字サイズ:
小
中
大
印刷する
高齢者のための豆腐アヒージョ
by しげじいじ
高齢者にも食べやすい和風アヒージョです。
コツ、ポイント
耐熱容器は高温になるので受け皿をそえる。
材料
(二人分)
豆腐
半ちょう
しめじ
1/4パック
オリーブオイル
50ml
にんにく
2かけ
鷹の爪
2本
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
高齢者ふたりの我が家では、鯛、帆立、サーモンなどのアヒージョも良いが、どうしても具材が半端に残ってしまう。 豆腐ならばあくる朝の味噌汁になる。
1.
豆腐を1cmの厚さにスライスしキッチンペーパーで挟んで水切りをする。 (10~20分)
2.
水切りをしている間にオリーブ油にニンニク(潰したもの)と鷹の爪を入れ弱火で香りが立つまで加熱。
3.
水切り後、さいの目に切り、しめじと共に塩コショウする。
4.
耐熱容器に②と③を いれオーブントースターで5分加熱して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5473279
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.