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豚肉とキャベツの味噌炒め、ナスも |
 スタンダードな味噌炒めです。好きな肉と好きな野菜にチェンジしてもOK！ 今回はナスも付け足しました。
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コツ、ポイント
材料は少し抜けていても大丈夫です。みその入れすぎには気をつけてください。肉を一旦取り出す理由は、焼き過ぎによるパサパサを防ぐためです。
材料：
(2人分)
| 豚肉 | 200g |
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| キャベツ(冬なら白菜でも) | |
| 1/4 | |
| (ナス) | (2本) |
| ☆みそ | 大さじ2 |
| ☆しょうゆ | 大さじ1 |
| ☆砂糖 | 大さじ1 |
| ☆みりん | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| にんにくチューブ | |
| 大さじ1(お好みで) | |
| 七味唐辛子 | 少々 |
このレシピの生い立ち
ナスの消費に困ってました。今回は瀬尾幸子著「おかず食堂」よりアレンジしました。大体は本の通りですが、順序と材料の一部を変えて作りやすくしています。面倒くさがり屋のわたしには大助かりの一冊でした！
| 1. | 豚肉とキャベツをざく切りにします。☆を混ぜてタレを作っておきます。 (ナスは水にさらしておきます。) |
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| 2. | フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉を焦げ目がつくまで焼いて一旦取り出します。 | |
| 3. | フライパンにサラダ油、にんにくチューブ、七味唐辛子を入れ、中火で炒めます。香りが立ったらキャベツとナスを入れます。 | |
| 4. | キャベツがしんなりして水気がなくなってきたら豚肉を戻し☆を入れます。強火にして混ぜ合わせて完成です！ | |
| https://cookpad.com/recipe/5473360 | ||
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