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ささみのさっぱりにゅうめん(休日のお昼)
by かいあママ
いつも悩む休日や春休みのお昼に(夕食にも)どうぞ。
コツ、ポイント
あらかじめ切ってある野菜が冷蔵庫にあり、 茹でてあるそうめんが冷凍庫にあると、きっととても簡単です。
材料
(約3人分)
そうめん
人数分
ささみ
3本
人参
1/2本
大根
3センチ
白菜の葉
4枚
めんつゆの素
適量
鶏ガラスープ・醤油
各小さじ1
お好みで、かまぼこ・ネギ・ゆず、など
適量
このレシピの生い立ち
いつも悩む休日のお昼、余っているそうめんを活用したくて、作りました。
1.
1リットルの水に塩1/2を入れ沸騰させる。ささみを入れたら火を消し、5分放置。
2.
水600mlとめんつゆの素・鶏ガラスープ・醤油を入れ、火の通りやすい大きさに切った野菜を入れて、煮る。
3.
そうめんを茹で、流水で洗う。
4.
1~3を、どんぶりに盛り付ける。 お好みで、かまぼこ、ネギ、ゆずなどをのせます。 (かまぼこがあると美味しいです)
5.
★ささみは、 まいきーとさんの「しっとり柔らかささみの茹で方」ID:1960236の通りに作ると、美味しく仕上がります。
6.
★ささみでなくても、鶏肉(胸肉、モモ肉)、豚肉でもおいしくできると思います。
https://cookpad.com/recipe/5473443
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