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絶品★味噌レモン鍋
by スーツでキッチン
味噌とレモン。意外と思いきやこれがなんと最高の組み合わせ!ねぎや白菜の甘さを引き出してくれますよ。
コツ、ポイント
・今回は、塩レモンの瓶詰を使いましたが、レモンスカッシュでもいいですよ。甘味が際立ち、お子さんには食べやすいですよ。 ・レモンは多少多めに効かせた方が美味しいです。
材料
(2人分)
豚肉薄切り
100g
白菜
1/6カット
ねぎ
2本
豆腐
1丁
しらたき
1パック
しめじ
1パック
だし昆布
1本
味噌
大さじ2
塩レモン瓶詰
大さじ2
水
600mL
白こしょう
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった塩レモンの瓶詰が賞味期限が近かったので、大量消費できないかと考えて、味噌を合わせて鍋にしてみました。
1.
豆腐は、4cm角に切る。ネギは、斜めに切る。白菜は芯と葉を分け、芯は5cm角に切り、葉はちぎる。
2.
しめじは、石づきをとってばらす。豚肉は、5cm幅に切る。
3.
鍋に水を入れ、昆布、味噌、塩レモンを入れる。 スープの濃さはお好みで調整してください。
4.
3に、白菜の芯、豆腐、白滝、しめじ、豚肉を入れて、火にかける。沸騰したら、ねぎ、白菜の葉を入れて、火が通るまで煮る。
5.
食材に火が通ったら、白こしょうをお好みでかけて、召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5474146
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