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チーズが決め手・*☆肉団子のミルクスープ
by ちーごろー
チーズと豆乳の旨味を塩胡椒だけで引き立てるシンプルレシピです。
材料
ほうれん草または小松菜
1把
■
(A)肉団子のたね
A豚ひき肉
250g
A玉ねぎみじん切り
1/2個分
A卵
1個
A塩
小さじ1/3
クリームチーズ
50g
玉ねぎ薄切り
1/2個
水
300cc
豆乳または牛乳
300cc
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
糖質オフの豆乳スープを作りたくて、ミルクスープをアレンジしました。
1.
ほうれん草(または小松菜)は熱湯でさっと茹でて冷水にとって冷ます。
2.
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。 さらにクリームチーズを適当な大きさに切って混ぜる。
3.
鍋に水300ccを沸かし、玉ねぎ薄切りと⑵のたねを3cmの団子にして入れる。 アクが気になるようならすくう。
4.
肉に火が通ったら豆乳300ccを加え温める。 塩胡椒で味を整え、⑴を加えて温まったら器に盛る。
5.
掲載写真はしめじや人参を入れて、ほうれん草は冷凍を使ったものです♪ なんでもin。
https://cookpad.com/recipe/5474693
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