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おつまみに最適☆こってり味の鶏のもつ煮
by ☆ユミィ☆
ビール、焼酎、日本酒のおつまみに最高です。 こってり煮詰めた鶏のもつ煮ぜひ作ってみてください(๑•᎑•๑)
コツ、ポイント
最後の工程では、煮汁が少なくなるまで強火で煮詰めてください。 照りが出て美味しくなります。
材料
(4人分)
鶏レバー・ハツ
250g
キンカン・卵巣
150g
砂肝
150g
醤油
100cc
みりん
50cc
砂糖
50g
酒
50cc
にんニンニク
1片
生姜
2片
このレシピの生い立ち
こってりとした鶏のもつ煮が好きでだし汁を入れないレシピを考えました。 旦那絶賛♡お酒が進みおかわりしたため4人分を2人で食べてしまいました( ^_^ ;)
1.
鶏のモツは血合いなどを丁寧に取り除く。 一口大にカットする。
2.
熱湯でさっと茹でて臭みを取る。
3.
鍋に醤油、みりん、砂糖、酒、ニンニク(スライス)、生姜(千切り)を入れ煮立てる。
4.
中火で15分~20分煮る。
5.
汁が少なくなり照りが出てきたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5474756
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