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マンゴー味のベーグルが食べたいという家族からのリクエストがあり、クオカさんの基本のベーグル生地にドライマンゴーを加えて作りました。 蜂蜜をキャラメリゼしたのは、丁度モラセスとモルトエキスの在庫をきらしていて、似た風味を出すためアレンジしました。結果大正解、色つや最高です!