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牛丼 柳川風★簡単作り置き ごぼう嫌いに
by AMIC
忙しい日はどんぶりが楽ちん。ごぼうを美味しく食べられるので ごぼう嫌いを克服できると思います。
コツ、ポイント
卵なしでも美味しいですが、子供は卵とじが好き。
材料
牛肉 こま切れ可
200g
ごぼう
1本
ごま油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★水
100C C
卵
2個
このレシピの生い立ち
幼い娘たちが野菜を美味しく食べられるメニューを考えました。
1.
牛蒡は水で泥を落とし洗った後 包丁の背(刃じゃない方)で皮を削ぐ。端から斜めに薄切り。切ったものから水につけアク抜き。
2.
牛蒡は1度水を替えてザルに上げ、水を切る。 牛肉は大きめの一口サイズに。コマ切れの場合はそのままでOK。
3.
フライパンにゴマ油大さじ半分を入れ牛蒡から炒める。牛蒡に火が通ってしんなりしてきたら牛肉を加えてさらに炒める。
4.
牛肉にほぼ火が通ったら中火にして★を全て加える。
5.
煮汁が半分くらいになったら、溶き卵を流し入れフタをする。 卵が好みの硬さになったら火を止めご飯にかける。七味をかける。
https://cookpad.com/recipe/5474981
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