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★ひじきの煮物☆使いまわしレシピ付き★
by はやみちゃん
シンプルなひじきの煮物。使いまわし簡単レシピ(卯の花・ひじきご飯・卵焼き・つくね)を一緒にのせました。冷凍しておけばいろいろ使いまわしがききますよ。
コツ、ポイント
★にんじんを後で加えて蒸し煮にすると色がきれいです。 ★ひじき煮を冷凍保存するときは、平たい保存容器に入れて冷凍すると、使いたい分だけ簡単に切れるので便利です。
材料
(作りやすい分量)
ひじき(乾燥)
30g
油揚げ
1枚
にんじん
3cm(40g)
●だし
200ml
●砂糖
大さじ2
●酒
大さじ2
●しょう油
大さじ2
○しょう油
小さじ1
○みりん
小さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ひじきはまめに取りたいけど、面倒なので いつもまとめて作って冷凍しています。シンプルに作っておけばいろいろ使い回しができて便利です。
1.
ひじきは水に20~30分間つけて戻し、もみ洗いして砂を落とす。
2.
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切って細きりにする。にんじんは千切りにする。
3.
鍋にサラダ油を熱し、①のひじきを炒める。油が回ったら、②の油揚げを加え、●のだし、砂糖、酒、しょう油を加えて、落し蓋をして中火でじっくり煮る。
4.
汁気が殆ど無くなったらにんじんを加えて蓋をし、蒸し煮にする。仕上げに○のしょう油・みりんで味を調える。
5.
★使いまわし その1☆しっとり卯の花★ひじき煮:80g/おから:100g/だし:100ml/砂糖:小さじ2/しょう油:小さじ2/みりん小さじ1*おからにだしと調味料を入れて電子レンジ600Wで2分加熱、ひじきと混ぜて1分加熱(2人分)
6.
★使いまわし その2☆ひじきご飯★ひじき煮:50g/温かいご飯:200g/インゲン(冷凍でも可):3,4本/*インゲンを茹でて斜め細切りし、全部混ぜるだけ。(1人分)
7.
★使いまわし その3☆ひじき入り卵焼き★ひじき煮:20g/卵:1個 *混ぜて焼くだけ。
8.
★使いまわし その4☆ひじき入り鶏ロール★ひじき煮:80g/鶏ひき肉:180g/インゲン:40g/卵:1個/片栗粉:小さじ1 *混ぜて2等分し、ラップに包んで電子レンジ500Wで3分、上下返して2分加熱。
9.
★使いまわし その5☆和風ミートローフ★ひじき煮:100g/鶏ひき肉:200g/卵:1個 *混ぜて卵焼き器で両面焼く。
https://cookpad.com/recipe/547503
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