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大根葉のおひたし
by こまちょふ
冬によくゲットする葉つき大根。 大根葉はなんだかんだいっておひたしが好きです♪
コツ、ポイント
大根葉の大きさや好みによって味を調整してください〜。 茎が硬いとイマイチ、かといって茹ですぎるのはNGですね〜。
材料
(4人分)
大根葉
1本分
★だしの素
小さじ1
★醤油
大さじ1/2
★めんつゆ(2倍希釈タイプ)
大さじ1/2
★砂糖
大さじ1
★すりごま
大さじ2〜
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
目の前に大根葉がある… おひたしが作りたい… 眠くてボーッとした頭で考えました(笑)。 とりあえず寝ます…_|‾|○ あ…!
1.
大きな鍋にたくさんの水と塩を入れて沸騰させます。
2.
★を全部ボールに混ぜ合わせておきます。
3.
大根葉を鍋に入るように1/2にカットします。
4.
沸騰した湯に大根葉を入れます。先に茎の方を入れて30秒ぐらいしてから葉がメインの方を入れます。トータル3分?
5.
大根葉をザルにあげてしっかり絞り、3〜4センチに切って、ボールに入れて和えます。
6.
完成〜♪
https://cookpad.com/recipe/5475266
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