文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きゅうりの出汁酢ごま和え
by 埼玉県熊谷市
酢の物が苦手でも大丈夫!やさしいお味に仕上がります。
コツ、ポイント
指でよく和えると、また別の食感が楽しめます。
材料
(3人分)
きゅうり
1~2本
金ごま
大さじ5
白だし(水1ℓ、昆布20g、かつお節50g)
180cc
酢
90cc
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
埼玉県熊谷市は、利根川、荒川の水に恵まれた肥沃な大地の恵みを活かし、高品質な農産物を生産しています(^^)/
1.
きゅうりを薄くスライスする。
2.
水1ℓに昆布20gを水から入れ、沸騰したらかつお節50gを入れ、約9分煮出し、布かキッチンペーパーでこして白だしを作る。
3.
白だしに酢、砂糖、塩を加え、火にかけ、沸騰直前に火を止め、きゅうりにかける。
4.
ごまを軽く炒り、すり鉢で練って、きゅうりにかける。
https://cookpad.com/recipe/5475402
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.