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万能☆にんにくの醤油漬け
by あおのルーム
母から教わったにんにくの醤油漬け。子供の頃から大好きです。おつまみや、刻んで冷奴や餃子のタレにも!
コツ、ポイント
お酢は1ヶ月漬けてたけど、母は1週間だったらしいのでレシピを変更しました。
材料
にんにく
適量
米酢
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピそのまま。食べたくて自分でも作るようになりました。
1.
にんにくの根元を切って皮をむいておきます。(今回は6株使用しましたが、用意した容器に入る量で。)
2.
用意しておいた容器ににんにくを詰め、にんにくが全て酢に浸かるまで酢を注ぎます。
3.
途中にんにくが青くなっても、気にせずに1週間放置。
4.
酢を全て取り除き、今度は醤油を注ぎます。 → 1ヶ月放置。
5.
出来上がり! そのままおつまみにしても、刻んで醤油と一緒にタレにしても美味しいです。
6.
お酢も美味しいので、ぜひにんにく酢として使ってくださいね!
https://cookpad.com/recipe/5475500
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