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スポーツ少年に人気 ☆鳥の唐揚げ♪
by アンの麦わら帽子
子供達に大人気!ニンニクの風味が美味しいジュワッと柔らかな鳥の唐揚げ。唐揚げおむすびの中に入れるのにもぴったりの味。
コツ、ポイント
小麦粉と片栗粉の両方を使うことで、はがれにくい衣ができます。衣に水分があるので、中までジューシーな唐揚げができます。揚げ過ぎると固くなるので要注意。(^^)
材料
(4人分)
鳥のモモ肉
2枚
ニンニク
1片
生姜
10グラム
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
うま味調味料
少々
卵
1個
小麦粉
大さじ1.5
片栗粉
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
ジュワッと柔らかい唐揚げを食べたくて作りました。 唐揚げおむすびにしたら、子供達に大人気でしたので、アップしました。皆さまもどうぞ!
1.
とりのモモ肉は一口大に、ニンニクと生姜はすりおろす。
2.
ボールにとり肉、ニンニク、生姜、調味料を入れて、手でよくもみ込む。卵、小麦粉、片栗粉を入れて混ぜる。
3.
写真のような感じがベスト。もし、べっとりくっつくようなら、水を少し足す。
4.
サラダ油で揚げる。たくさん入れても大丈夫。入れてすぐに箸でいじると衣がはがれるので、ある程度衣が固まったら箸で裏返す。
5.
裏返して、キツネ色になったら出来上がり。竹ぐしで刺してスッと通るならできている。つっかえるなら、もう少し。
6.
唐揚げおむすび、唐揚げどんぶり、唐揚げサラダなど、何にしても大丈夫。 本当に美味しいですよ。(^^)
https://cookpad.com/recipe/5475746
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