小学生の頃、母親が作ってくれた漬物。
簡単なのにすごく美味しい!夏バテなどにもぴったりの酸味です♪
コツ、ポイント
調味料は全部1:1:1の割合です。野菜の量によって調節してくださいね。また、塩分が気になる方は、みりんと醤油を減らして酢を多くして作っても♪
昆布を一緒に入れても風味がよくなるかと思いますし、他にも茄子や人参、カブなどを漬けても美味しいですよ。
一度漬けた液体はその後また漬けられますが、野菜の量や作った液体の量によって異なります。私は3~5日くらいで破棄してます。
このレシピの生い立ち
母親に教えてもらったものです。
1.
胡瓜は縦半分に切り、お好みの大きさに切る。画像は2cmくらいでピーラーで2本ほど筋を入れてあります。
2.
▼の調味料をビニール袋かタッパーに入れて、切った胡瓜を入れて冷蔵庫へ。
3.
漬け汁の中から食べる量だけ取り出して器に盛る。
※最低でも1時間くらい漬けておくといいです。
画像は半日たったものです。
https://cookpad.com/recipe/547593
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