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メインにも★チーズinハッシュドポテト
by プユプユ
付け合せ的イメージのハッシュドポテトも、チーズを入れて大きめに切ってた~っぷりサラダと一緒に出せば立派なメインに!休日のブランチや女友達を呼んでのランチにいかが?外はカリカリ、中はほんのりシャキシャキです。
コツ、ポイント
じゃが芋は千切りにしたら洗ってはいけません。澱粉質が落ちると焼いてもくっつかなくなってしまいます。押し付けながら焼く、これも重要です。 チーズもお好みで加減してください。もちろん、小さく切って付け合わせにも良いし、子供のオヤツにも◎冷めてもそれなりに美味しいので、お弁当の付け合せにだっていけます!フライパン一杯だと、返す時に不安の方は小さく2枚作っても良いかと。
材料
(22cmのフライパン1枚分)
じゃが芋
250~300g
ピザ用チーズ
60~70g
パセリ
大匙1
塩・胡椒
適宜
EXオリーブオイル
大匙1
バター
適宜
このレシピの生い立ち
ありがちですが、ハッシュドポテトにチーズが入ったら美味しいかな、と。ジャンクなイメージもサラダと一緒にすることでランクアップ狙い(笑)
1.
(あれば)スライサーなどで薄くしたじゃが芋をひたすら細く千切りにする。
2.
1.を洗わずにボールに入れ、ピザ用チーズ、パセリのみじん切り(なくても可)、塩・胡椒を軽くして良く混ぜ合わせる。
3.
フライパンにEXオリーブオイルを入れ熱し、2.を入れ、フライ返しで押さえつけながら、中火で綺麗な焼色が付くまで焼く。
4.
焼色が付いたら裏返しにして、同じように、フライ返しで押さえつけながら焼色がつくまで焼く。
5.
仕上げに風味付けのバター(なくても可)を小さくちぎって端において焼く。
6.
適当な大きさに切ってサーヴする。
7.
2014年6月、つくれぽ100人になりました。作って下さった方々、本当に感謝です❤有難うございます!
8.
2016年9月28日発売 「クックパッドの大人気フライパンおかず108」の、31ページに掲載されました♥
9.
2017年12月21日発売 「クックパッドの毎日ごはん」の、69ページに掲載されました♥
https://cookpad.com/recipe/547621
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