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簡単エリンギのサラダ
by umotsu
エリンギをサラダに、美味しく、でもサッパリと食べられるレシピです
コツ、ポイント
ベーコンをオリーブオイルで炒めた物が、 味付けのベースになるので、 材料は好みの量にして、調整してみてください
材料
(5人分(小鉢に))
エリンギ
1パック
きゅうり
1〜2本程度
ベーコン
4枚程度
オリーブオイル
少々(おこのみで)
あじしおこしょう
少々(おこのみで)
■
(飾りであれば)プチトマト、ゆで卵など
このレシピの生い立ち
エリンギをサラダに使いたかったのですが、 ドレッシングを使わない味付けを考えました
1.
エリンギは、適当に割いて、 沸騰したお湯で2〜3分茹で、水気をきっておく
2.
きゅうりは、乱切り(他の切り方でもいい)で、 ①のエリンギと一緒にボウルに入れる
3.
ベーコンを短冊切りにして、 オリーブオイルと一緒にフライパンで炒める (オイルの量と、炒め加減は、お好みで)
4.
③のベーコン(炒めた油も一緒に)を、 ボウルに入れて、まぜまぜする 味見をして、味が薄かったら、 あじしおこしょうを足す
5.
あれば、プチトマトやゆで卵など、 トッピングして下さい
https://cookpad.com/recipe/5476452
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