朝ごはん用にちぎりパンを作りました、(18×18cmのスクエア型使用)
コツ、ポイント
4で9当分する時に測って入れると綺麗です
このレシピの生い立ち
朝ごはん用にちぎりパンを作りました^ ^
1.
ホームベーカリーのパンケースにすべての材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す
2.
ベーカリーが無い人は手捏ねする、40度で40分一時発酵する
3.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた板の上に取り出す
4.
生地をスケッパーで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置ベンチタイム
5.
生地を手でおさえてガスを抜き丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる
6.
オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40度で40分二時発酵させる
7.
180度にオープンを余熱する、予熱が終わったオーブンに入れ12~13分位焼く、焼き上がったら型から出します
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