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金時豆をシャトルシェフで簡単煮豆
by えるばぁ
水につけ置きせずにとにかく放置することで簡単に完成!
コツ、ポイント
これと言ってコツはないけど、とにかく放置時間が美味しくさせてくれます。
材料
金時豆
200g
水
800cc
砂糖
150g前後好みで調整
塩
少々
このレシピの生い立ち
義姉にプレゼントされたシャトルシェフが本当に大活躍です。焦がす心配もなし、火の消し忘れもなしオマケに光熱費の節約!安心調理ができるので嬉しくてあれこれ試しています。
1.
乾燥金時豆をササっと洗って、分量の水で炊く、沸騰したら5分中火で炊く。
2.
シャトルシェフの真空シャトルに鍋を入れて90分間放置 その前にゆで汁を1カップ取っておく。
3.
放置している間に、ゆで汁に分量の 砂糖と塩を入れて砂糖が解ける程度に炊いて調味汁を作っておく。
4.
90分経過したら鍋を出して豆がまだ固いようだったら、水を少々足して少し炊いて、また真空シャトルで放置する。
5.
時間を見て豆が柔らかくなっていれば調味汁を鍋に入れて3分間炊く。
6.
真空シャトルに鍋を入れて30分間以上放置する。
7.
完成!ふっくらと自分好みの金時豆煮豆が出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5476676
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