ターサイとたまごとエリンギで安価に作れてメインのおかずになります。
コツ、ポイント
たまごは半熟に焼いてから一度皿に取り出して下さい。少しこってりさせたい方は豚バラ肉を少し入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ターサイが安かったので作りました。
1.
ターサイは葉と茎に分けて食べやすく切る。エリンギは薄く切る。たまごは溶いておく。
2.
フライパンに油を入れてたまごを半熟に焼いて一度取り出す。
3.
フライパンをさっと拭き取り油を足してターサイの茎をしんなりしてくるまで炒める。エリンギと葉を入れて炒める。
4.
葉がしんなりしたら酒、鶏ガラスープの素、醤油を入れて炒める。
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