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超簡単・美味!ぶりの照り焼き。片栗粉無し
by キティのご飯
調味料を振り掛けて焼くだけで、簡単に美味しい懐かしい味になりました。 皆さんのつくれぽが楽しみです。
コツ、ポイント
最初の酒50ccで臭みが取れます。 最後は焦がさないように振りかけながら焼き加減を見てください。
材料
(ぶり3切)
ぶり
3切
醤油、酒、みりん、砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
片栗粉を使わず、臭みを無くす方法で母親の味を思い出しました。
1.
フライパンにぶりを並べて火をつけ、酒を50ccほどかけて軽く両面焼く。
2.
一度、ぶりを取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭いてから醤油、酒、みりん、砂糖をそれぞれ大さじ3入れる。
3.
ぶりをフライパンに戻し、全体にタレをかけながら、グツグツと調味料にとろみがつくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/5478088
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