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【小松菜のガーリックバターソテー】
by mieuxkanon
バター×ニンニク×アンチョビで、サッと炒めて作ります。
コツ、ポイント
アンチョビとコンソメの塩気があるので、塩・胡椒を振る際は少し少なめに振り、味を見て調整して下さい。
材料
(出来上がり量=画像量)
小松菜
1束(200g)
エリンギ
1パック(100g)
ベーコン(ID 4975891)
70g
●バター
20g
●オリーブオイル
大匙1
●にんにく(微塵)
大2片
●アンチョビペースト
3g
コンソメ顆粒
小匙1/4
塩・胡椒
各適量
生クリーム
小匙2
粗挽き胡椒
しっかりめ
パルミジャーノ
適量
このレシピの生い立ち
バター×ニンニク×アンチョビは、相性がいいので大好きなんです。更に生クリームを加えても、円やかになって美味しいんです。
1.
小松菜は3~4㎝。エリンギはカサの部分は串切りに、それ以外は食べ易い大きさの3㎜の薄切り。ベーコンは食べ易い大きさに切る
2.
フライパンに●・ベーコンを加えて中火で加熱する。ベーコンをじっくりと炒めたら、火を強めの中火にしてエリンギを加えて炒める
3.
エリンギに火が通ったら、小松菜の茎の部分を加え、軽くしんなりするまで炒める。
4.
葉の部分も加えて、塩・胡椒・コンソメを振って炒め合わせる。火が通ったら生クリームを加えて全体に絡ませる様に炒める。
5.
火を止め、器に盛る。粗挽き胡椒を振って、パルミジャーノを削る。
6.
※ 手作り【ベーコン(ID 4975891)】です。
https://cookpad.com/recipe/5478242
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