柔らかいお肉とお野菜たっぷりで、寒い日にあったまるポトフです。
コツ、ポイント
豚肉を塩麹に漬けることで、早く柔らかくなり、旨味のあるポトフに仕上がります。
このレシピの生い立ち
塩麹を使って冬にぴったりなレシピを考えました。
2.
オリーブオイルを鍋に入れ、塩麹に漬けておいた豚肉を炒める
3.
鍋にお好みの大きさに切った野菜を全部入れて、かぶるくらいの水とコンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る
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