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切り干し大根の煮付け
by シロイツキ
ごま油の風味が、切り干し大根によく合います。
コツ、ポイント
切り干し大根と干し椎茸は、冷蔵庫で一晩おきます。 弱火でじっくり煮込むと美味しくなります。
材料
(中皿ひとつ分)
切り干し大根
1袋
人参
1cm
干し椎茸
大1枚
ちくわ
1本
ごま油
大さじ2
麺つゆ
大さじ2
酒
大さじ2
水
200cc
醤油
大さじ3
このレシピの生い立ち
乾物を冷蔵庫で戻すと良いと言うTVを観て、実践してます。
1.
切り干し大根と干し椎茸は、保存容器に多めの水を入れ一晩おきます。
2.
人参は千切り
3.
ちくわは縦半分にしてから斜め切り
4.
切り干し大根は水気を絞り、 干し椎茸は軸を取り、千切りにします。
5.
小鍋にごま油、人参、切り干し大根、干し椎茸、ちくわの順に積み重ね、水、酒、麺つゆ、醤油を入れ弱火で20分程煮ます。
6.
味見をして、水分が無くなれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5478639
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