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もやしナムル
by norisnook
覚書です。
コツ、ポイント
ニラを加えても美味しいです。
材料
(4人分)
もやし
3袋 510g
ごま油
20ml
■
調味香味類
ネギ微塵
大さじ4
おろし生姜
適宜
おろしニンニク
適宜
酢
40ml
しょうゆ
10ml
砂糖
小さじ2
塩
小さじ2/3
唐辛子フレーク
好みで
ごま
好みで
このレシピの生い立ち
昔から作り続けています。
1.
鍋に湯を沸かし分量外の酢と塩を加え、再び煮立ったらもやしを入れ、2分間茹でる。
2.
ざるにあげて湯を切り、熱いうちにごま油をまぶし、調味香味料と和える。
3.
冷蔵庫で冷やしていただく。途中、一回上下を返す。
4.
出来れば2時間位おいた方が味が馴染んでおいしい。
https://cookpad.com/recipe/5478904
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