200円ランチです
春はしらすが美味しいので作りました
コツ、ポイント
大根おろしは季節に応じて味に工夫してください
このレシピの生い立ち
朝市でしらすが安いので作りました
1.
きのこはしいたけ、エリンギ、シメジを入れました。適当に刻んだ後、薄めのだしで軽く煮て冷やします
2.
大根はおろした後、酢、しょうが汁を加えました。
3.
蕎麦を煮て、盛り付け、きのこ、おろし、しらすをのせた後
筋子で彩りをつけ、ねぎと海苔を散らし
汁を加えて完成です
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