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三色そぼろ太巻き【お弁当や恵方巻きにも】
by mogmog433
人気の三色そぼろを太巻きにしました!お弁当や恵方巻き、見栄えもするのでパーティーなどにおすすめです。
コツ、ポイント
ご飯は酢飯ではなく、普通のご飯でも美味しいです。 このレシピでは鳥そぼろにしょうがを入れていますが、ゆず胡椒やコチュジャンなどお好みでアレンジしても楽しめます!
材料
(太巻き1本分)
さやいんげん
4本
卵
1個
*砂糖(卵用)
小さじ1
*みりん(卵用)
大さじ1/2
鳥ひき肉
100g
◎醤油
大さじ1と1/2
◎酒
大さじ1/2
◎みりん
大さじ1/2
◎すりおろししょうが
小さじ2
◎砂糖
大さじ1
海苔
1枚
ご飯
160g
このレシピの生い立ち
人気の鶏そぼろを太巻きにアレンジしました。 三色そぼろにひと手前加えてお弁当やパーティーなどの時に楽しんでみてください!恵方巻きにもおすすめ。
1.
【いんげん】 しっかりと沸騰させたお湯に、塩小さじ1(分量外)を入れ、いんげんを茹でる。 茹で上がったら冷水で締める。
2.
【そぼろ卵】 卵に*を加え溶き、油を引いたフライパンを弱火で熱し卵を入れる。 箸を4本使いそぼろ状になるまでかき混ぜる。
3.
【鳥そぼろ】 薄く油を引いたフライパンを中火で熱し鳥ひき肉を入れ、全体が色付くまで炒める。
4.
◎を加え汁気がなくなるまで煮詰める。
5.
【酢飯】 レシピID : 5479106 このレシピの約1/3の量を使っています。 酢飯を使わなくても美味しいです。
6.
【巻く】 巻きすに海苔を乗せ、奥1cmぐらいを残し酢飯を敷く。 この時手前を薄くし奥を少し多めにすると巻きやすいです。
7.
真ん中より少し手前に具材を乗せる。 出来上がりをイメージしながら具材ごとに乗せると綺麗に巻けます。
8.
最初に2/3ぐらいのところへ折りたたむようにし、奥を持ち上げ巻いていく。
9.
巻けたら、2〜3分そのままで置いておく。 こうすることにより崩れにくく、海苔が剥がれにくくなります。
10.
食べやすい大きさに切り分けて完成!
11.
切らずに恵方巻きとしてもおすすめ!
https://cookpad.com/recipe/5479467
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