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簡単☆定番菜の花のからし和え
by ゆずママキッチン
季節物の菜の花が簡単にいただけます。
コツ、ポイント
菜の花は茹ですぎないよう、電子レンジでは 途中上下を返して均等に熱を入れて下さい。 菜の花に残った水分で麺つゆが薄まるので、 加減して下さい。 写真にはありませんが、仕上げに鰹節をのせて 出来上がりです。(この時は忘れてしまいました。)
材料
(3人分)
菜の花
1束
にんべんの麺つゆ3倍希釈
大さじ1.5杯
チューブからし
1.5センチ分
塩
少々
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
菜の花が出回ると、あのほろ苦さと辛子の味が 食べたくなり作りました。
1.
菜の花は洗って塩をふって 電子レンジにかけます。 目安600wで2分30秒位
2.
茹であがったら、水にとり 色止めをして、水気をしぼり 長さ三等分に切ります。
3.
ボールにからしを麺つゆで のばし、菜の花とあえます。 鰹節をのせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5479517
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