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甘酢餡の残りで翌日の副菜!中華風オムレツ
by よりやママ
◯の具材は冷蔵庫にあるもので 塩胡椒+鶏ガラ等で味付けすれば餡なしでも大丈夫! コンソメ+ケチャップで洋風にも!
コツ、ポイント
具材があまりにも多すぎるとボロボロになってまとまりません。 加熱するときは焦げないように弱火で様子を見てね
材料
(2人分)
卵
3つ
マヨネーズ
小匙2
◯ハム
2枚
◯ネギの青いところ
3分の1くらい
◯ちくわ
1本
◯乾燥椎茸
戻す前2グラム
※甘酢餡
100ccくらい
このレシピの生い立ち
あと1品ほしい、冷蔵庫に他料理を作ったときの甘酢餡が残ってるな〜、という在庫処分副菜
1.
乾燥椎茸は少量の水で戻す。具材すべて1センチ角に切る。
2.
卵とマヨネーズを合わせて混ぜる。切った材料も入れて混ぜる。椎茸は戻し汁もいれる。
3.
フライパンが温まったら油を敷いて卵液を入れる。蓋をして弱火で3〜5分焼く。焼き色がつき、形がしっかりしたらひっくり返す
4.
裏面も同じように2、3分程焼いて中まで火が通れば完成!食器に持って甘酢餡をかける
5.
※甘酢餡はこのレシピの残りです。参考までに ID:5477090
https://cookpad.com/recipe/5479573
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