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ベースのトマトソース
by accooking
私は、トマトソースを一度に沢山作って小分け冷凍して、カレーにパスタにフル活用してます。
コツ、ポイント
●日によって玉葱と一緒にみじん切りにした人参も加えたりします。今回のには人参1本入ってます。 ●ローリエだけでなく、バジル、オレガノ…気分によって入れて楽しんでます。●生のトマトを入れても勿論OK!
材料
トマトピューレ
700ml
玉葱
3コ
にんにく
2欠片
固形コンソメ
2コ
ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
料理の本を色々見て、自分なりに簡単でおいしいトマトソースにしました。
1.
玉葱をみじん切りにする。(フードプロセッサ使用) にんにくもみじん切り。
2.
鍋にオリーブオイルを敷いて、にんにく、玉葱を炒める。
3.
全体に火が通ったら、トマトピューレ(トマトの缶詰でもOK・写真のもの)、コンソメ、ローリエを入れて、弱火で15分程度煮る。
4.
仕上げに塩・胡椒をする。 味に深みを出すために、ケチャップをお好みの量加えてひとにたちさせて完成。
https://cookpad.com/recipe/547979
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