しょうがとネギがほのかにかおるしぐれ煮。甘さと塩分がひかえめの優しい味です。
コツ、ポイント
お好みにより七味や紅ショウガを添えてどうぞ。
ご飯に乗っけて丼にするのもおいしいですよ。
1.
しょうがはせん切り、ネギは斜め切り、ごぼうはささがきにして水に5分ほどさらして、水けを切っておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、ネギ、ごぼうを入れてしんなりするまで炒める。
3.
だし汁をくわえて強火にし、煮立ったらアクをとり、●の調味料をくわえる。
5.
アクをとりながら10分ほど弱火で煮て、仕上げにしょうゆ大さじ1(分量外)をくわえて出来上がり。
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