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■簡単♪新にんじんときゅうりのサラダ
by gakoちゃん
お肉や魚の付け合せにも、ワインのお供にも♪
コツ、ポイント
野菜の水分を塩もみで出しておくと、あとでべちゃっとしません。
材料
にんじん
1本
きゅうり
1本
(にんじん・きゅうりの塩もみ分として、塩)
少々
粒マスタード
大さじ1
クレイジーソルト(塩でもOK)
小さじ1/2程度
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
この冬、生でにんじんを食べることにはまってしまったので。甘くっておいしい!
1.
にんじんは皮をむく。きゅうり、にんじんをピーラー(皮むき)で薄くスライスしていく。 ★写真は私が使っているものです。頑丈で壊れません。スイスのお土産★
2.
1でスライスした野菜に、塩を少々いれて、少しおいておく。 ★余分な水分をここで出しておくとあとで水っぽくならない★
3.
ボウルに粒マスタード・クレイジーソルト(塩と胡椒少々でもOK)をいれ、なじんだらオリーブオイルを入れてドレッシングを作る。
4.
2の野菜を軽くしぼって、3のドレッシングであえて出来上がり♪ ★お好みで、熱湯をかけたレーズンなど加えても美味しいです★
https://cookpad.com/recipe/548082
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