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やわらか鶏胸肉のキムチ炒め
by ハウスフィールド
片栗粉をまぶすだけで鶏胸肉がプリプリやわらかジューシー!豚キムならぬ鶏キムです。豚よりもヘルシーに食べれます!
コツ、ポイント
片栗粉をまぶす&フォークグサグサしさすだけで、鶏胸肉は、美味しく食べれます!
材料
(3-4人分)
鶏胸肉
450g
キムチ
200g
万能ネギ
15本
塩
1つまみ
コショウ
4振りくらい
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
トレーニング後に鶏胸肉を所望する旦那さんのために。しっかり食べ応えもあって、胸肉のパサつきを感じさせない料理を。
1.
鶏肉を1cm程度の厚さに斜めにそぎ切り。フォークでグサグサ穴を開ける。皮はお好みで取っても取らなくても。
2.
袋に入れ塩胡椒、片栗粉をもみこむ。
3.
万能ネギを7cmくらいに、切る。
4.
フライパンにごま油をしき、中弱火にかけ鶏肉を入れて片面焼いていく。フチが白く火が通ってきたら裏返す。
5.
裏返したらキムチを投入し、ある程度全体に絡まり鶏肉の両面に火が入ったら弱火にする。お好みでキムチの調整を。
6.
万能ネギを入れかき混ぜたら完成。万能ネギは余熱で火を通すくらいの気持ちでOK。
https://cookpad.com/recipe/5480996
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