コツ、ポイント
豚レバーは炒めすぎないこと!固くなっちゃいます
このレシピの生い立ち
急にレバーが食べたくなって。。
1.
豚レバーは食べやすい大きさにきります。薄いと焼いたときに固くなってしまうので、かなり厚めでいいです
2.
沸騰直前のお湯で1をさっと周りが白くなる程度ゆでます
3.
みじん切りのしょうがと薄切りのねぎを油で炒め香りがでたら2をいれ、下湯でしたレンコン、にんにくの芽も投入。調味料を入れてごま油で完成♪
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