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鯖缶でイタリアングラタン
by *葉子*
話題の鯖缶を使って簡単に作れるイタリアン風のレシピです♪
コツ、ポイント
一味唐辛子の入れ過ぎに注意して下さい(^^;) 茄子は味を染み込ませると美味しいです♪
材料
(2人分)
玉ねぎ(中くらいの物)
1/2個
長茄子
1本
オリーブオイル
大さじ1.5
一味唐辛子
適量
カットトマト
1缶
乾燥バジル
適量
ブラックペッパー
適量
とろけるチーズ
4枚
このレシピの生い立ち
いつもならパスタに使うソースとチーズが合うので、寒い日にぴったりと思い作りました。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。長茄子は一口大にカットし、水に晒しておく。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくチューブと一味唐辛子を入れて馴染ませ、①の玉ねぎと長茄子を加え、炒める。
3.
全体的に油が回ってきたら、カットトマト、乾燥バジル、ブラックペッパーを入れて煮る。
4.
茄子にスープが沁みてきたら鯖缶の汁を切り、骨を取って一口大に崩して加え、少し煮る。
5.
④をグラタン皿に入れ、とろけるチーズを乗せてオーブントースターにかけ、焦げ目が付いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5481096
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