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アサリとタケノコの春パスタ
by Annchann
ボンゴレを春の香りにしてみました。(写真の保存ミスで抜けてます。後日付け足します。ごめんなさい。)
コツ、ポイント
2.で、焼き色を付けたほうが美味しいです。2.~4.の間で、パスタの茹で上がりにあわせて、火を止めて様子を見てください。
材料
(1人分)
パスタ
100g
タケノコ
50g
アスパラ
1本
醤油
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1~2
ニンニク
1かけ
鷹の爪
1本
アサリ
180g
白ワイン
50cc
パセリorバジル
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
アサリだけでも美味しいのですが、せっかく旬だし。。。タケノコ好きなんです。
1.
パスタを表示時間より2分短めに茹ではじめる。
2.
その間に、切ったタケノコ、アスパラをオリーブオイル少しで、フライパンで焼き付けて、醤油を回し掛ける。(なるべくフライパンの奥で)
3.
(フライパンの手前で)オリーブオイルを足して、ニンニクの香りを出したら、鷹の爪、アサリ、白ワインを入れてふたをして蒸す。
4.
アサリが開いたら、パスタを入れてよく絡める。
https://cookpad.com/recipe/548150
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