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肉煮物の余り汁で翌日副菜、ジャガイモ煮
by よりやママ
ただのイモ煮ですが、捨てるはずの汁でもう一品。作り置きにも (元の鶏煮物ID: 5477159)
コツ、ポイント
煮汁の残りが中途半端に少なくて、ジャガイモ半煮え、なんてことが無いように、事前にチンしておきます。 ジャガイモじゃなくて里芋でも蒟蒻入れても、なんでもok 少し甘めにしたかったので、私はみりんを入れましたがお好みで加減してください
材料
(4人分(副菜として)
ジャガイモ(里芋でもなんでも
2個くらい
肉煮物の残り汁
あるだけ
みりん
大匙3
このレシピの生い立ち
タイトルのままです。 肉の旨味が出てる汁を捨てるのもったいない、汁物にするには濃すぎる、そんなときに
1.
じゃがいもの皮をむいて水に晒し、アクを抜く。
2.
レンジで3分くらいチンしておく。加熱が終わったら鍋にじゃがいも、残り煮汁、みりん(お好みで)を入れ火にかける
3.
味付けしっかりの煮汁を使う場合は焦げ付かないように気をつけて。弱〜中火で。 汁が無くなるくらい煮る。完成
https://cookpad.com/recipe/5481537
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