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食べやすい~スティックメロンパン☆
by tamanoriko
スティック状なので食べやすい~しかも、サクサクで美味しい! 作り方も案外簡単~!
コツ、ポイント
天板に生地をのせる時、少し引っ張り気味にしてのせると、細長く綺麗になります。 グラニュー糖はたっぷり振るほうが、カリカリなってより美味しい~
材料
(16個分)
強力粉
160g
薄力粉
40g
イースト
小2
砂糖
大3
塩
小2/3
卵
30g
牛乳
30g
水
60g
バター
20g
■
(フィリング)
ココア
小2
砂糖
大1
水
小1
■
(トッピング)
バター
30g
砂糖
40g
卵
1/2ヶ
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小1/4
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
丸いメロンパンは食べる時、クッキーの部分がボロボロこぼれてしまって… 細長いメロンパンなら、食べやすいです~
1.
フィリングを作る。ココアと砂糖を混ぜ、水で練ってクリーム状にする。
2.
トッピングを作る。柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ、卵を入れ混ぜる。
3.
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜてひとかたまりにして2つに分け、ラップに包んで冷しておく。
4.
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。
5.
一次発酵後、2分割して丸め、20分位ベンチタイムにおく。
6.
ベンチタイム後、麺棒で15×30cm位の長方形に伸ばす。
7.
フィリングを塗る。
8.
半分に折る。
9.
トッピングを伸ばす。包んでいたラップを折って、先に大きさを決めて…
10.
麺棒で伸ばして、同じ大きさにする。
11.
片面のラップを剥がして、生地の上に重ね、手で押し付け、残りのラップも剥がす。
12.
表面にグラニュー糖を振る。
13.
カードで8等分に棒状に切る。 残りの生地も同様に作る。
14.
天板に並べ、霧を吹きながら、40℃で20分位、二次発酵させる。
15.
180℃で8分位焼く。(ガスオーブン時)
https://cookpad.com/recipe/5481651
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