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テキトーにつくれる!大根ミネストローネ
by 等身大のズボラレシピ
難しいことは考えずにテキトーにつくれる 大根のミネストローネ!! 汁物、おかず、リゾット、パスタに! ダイエットにも!
コツ、ポイント
大根は下ゆですることで味が染み込みやすくなります。
材料
大根(小〜中)
2本
ミックスビーンズ
1袋(缶)
トマトケチャップ
※後述
水
300ml
コンソメ
お好みで
塩
少々
このレシピの生い立ち
実家からたくさん大根をもらい 消費できないかと考えました。 ソースとしても活用でき 冷凍保存もできるのでおすすめ!
1.
大根を1cmの角切りにし 水から沸騰するまで下ゆでをする
2.
再度、鍋に大根を並べ 大根がかぶるくらい トマトケチャップを入れる。
3.
水を入れ中火にかける。
4.
ふつふつと沸騰してきたら 弱火にしコンソメや塩を加え 味をととのえる。
5.
様子をみながら、好みにあわせて トマトケチャップ、コンソメ、 塩の量を調整する。 ※トマトのホール缶や鶏肉も◎
https://cookpad.com/recipe/5481758
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