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みそ味の炒り豆腐!?
by ゆかよし
お野菜もとれて、簡単にできるのでオススメです♪
コツ、ポイント
・味つけに使用している、味噌は「料亭赤だし」という種類の味つき味噌 です☆ ・野菜は、葉物、にんじん、きのこはしいたけでもおいしいと思います。 ・お豆腐は軽く水切りすると手早くできます♪
材料
(4人分)
豆腐
1丁
小松菜
3分の1束
卵
2個
にんじん
2分の1本
しめじ
1袋
長ネギ
2本
*ほんだし
小さじ1
*酒
大さじ1
*しょうゆ
少々
みそ(お料理用みそ)
適量
このレシピの生い立ち
炒り豆腐が作りたい!!でも主菜も同じような味つけだったので、みそ味にしちゃいました。
1.
・豆腐は水切りをする。 (レンジでチン すると簡単です。) ・小松菜、にんじん、しめじ、長ネギを食べやすい大きさに 切っておく。
2.
サラダ油をひき、かたい野菜(にんじん、小松菜のくきの部分、しめじ)を炒める。
3.
・少ししんなりしてき たなぁ?と思うぐら いになってきたら、 豆腐を入れ崩しながら、水分をとばす ・小松菜の葉、長ネ ギも入れます。
4.
*の調味料を入れて下味をつける。 そして、しばらく炒める。
5.
最後にみそで味つけをして、溶いた卵を入れます。 これで、完成っ(^▽^)
https://cookpad.com/recipe/548175
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