半熟卵もりっぱなおかず。
とろ~り半熟の黄身はそのまま食べたり、トーストをちぎってつけてたり・・・。朝の忙しい時間でも簡単にできてサラダを添えると栄養満点!!
コツ、ポイント
急激に冷ますことによって白身と殻の間に空気の層ができて殻がむけやすくなります。
包丁で切るよりも糸の方が黄身がムダになりません。
このレシピの生い立ち
何度も作ってみてこの方法が一番おいしくできた!!
1.
鍋に卵とひたひたのお水を入れて中火にかける。
3.
3分経ったら火からはずし冷水で急激に卵を冷やす。
(我が家では氷を入れます。)
4.
卵の殻をむいて糸で半分に切りお好みで粉チーズ、塩、ブラックペッパーをかけてお皿に盛りつける。
5.
その他の調味料で自分なりの味付けを。メープルシロップやはちみつをかけても意外とおいしいのです。
https://cookpad.com/recipe/548203
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.