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和歌山のしらすは美味しい!けど、食べ切るまでなかなかの日数がかかるのが難点。仕方なく冷凍したものは味がおちます…そこで、余ったしらすや、冷凍しらすを、生ふりかけにしてます。発酵のすすんだ野沢菜の方が風味、食感抜群です