和にしがちな白菜で、クリーミーだけどさっぱり食べられる主食料理にしてみました✧*
ホワイトソースをパスタソースにしても◎
コツ、ポイント
ホワイトソースはダマにならないように、出来るだけ水分を飛ばした具材に小麦粉をまぶし、牛乳で少しずつ伸ばしていくと◎
このレシピの生い立ち
白菜が安かったので、グラタンにしてみました♬
1.
白菜の葉を5〜7枚剥がし、水で洗い、
芯と葉の部分を切って分ける。
2.
葉の部分は耐熱皿にミルフィーユ鍋のように立てかけて敷き詰め、ハーブソルトをかける。
3.
ラップをふんわりとかけ電子レンジで1分30秒程チンして軽く蒸す。
5.
白菜の芯の部分、ウインナー、お好みの具材を細かくみじん切りにする。
6.
小鍋か深めのフライパンで、みじん切りした白菜の芯を炒めて、水分を出来るだけ飛ばす。
*お好みの野菜もここで一緒に。
9.
電子レンジで溶かしたバターを少しずついれ炒める。
12.
ホワイトソースをたっぷりとかけ、とろけるチーズをのせる。
13.
オーブン(180度)かトースターで10分程焼く。
*ぐつぐつして、チーズがこんがり焼き色がつくまで。
https://cookpad.com/recipe/5483317
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