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ワインのお供に!簡単クワトロフォルマッジ
by ☆aiken☆
チーズ好きにはたまらない、4種のチーズを使ったワインに最高に合うピッツァです
コツ、ポイント
本格レシピからするとピザ用チーズは邪道なのですが、作りやすさと味わいのバランスで、敢えて使ってます クリームチーズとサワークリームを多く使いすぎるとマッタリコッテリしすぎるので気をつけましょう ゴルゴンゾーラは最重要チーズ!必要不可欠です
材料
(1枚)
サワークリーム
30g
クリームチーズ
30g
チェダーチーズ
20g
ゴルゴンゾーラチーズ
30g
ピザ用チーズ
好きなだけ
オリーブオイル
適量
黒こしょう
適量
はちみつ
適量
■
ピザ生地
強力粉
40g
薄力粉
40g
水
50ml
オリーブオイル
大さじ1
ドライイースト
小さじ半分(1.5g)
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
クワトロフォルマッジが好きなので。 作りやすさと美味しさのバランスでチーズを選び抜いてみました
1.
ピザ生地の材料を全て混ぜて、粘り気が収まるまでしっかりとこねます
2.
水を軽く振って、ラップをかけて「少し高めの室温」程度の暖かいところに置いて寝かせます 30分ほどで仕上がります
3.
20cm程度の大きさに広げて、フォークで1cm間隔くらいになるように適度に穴を開けます
4.
生地にサワークリームを少量塗り、クリーチーズ、チェダーチーズ、ゴルゴンゾーラ、適当なピザ用チーズを順番に載せていきます
5.
オリーブオイルを適量回しかけて、ブラックペッパーを多めにかけます
6.
200℃に予熱しておいたオーブンで10分加熱します 焦げやすいので注意!
7.
完成! 暖かいうちにいただきましょう!(*^^*) 好みですがハチミツを合わせると最高に美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/5484290
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