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にらと糸こんにゃくの甘辛生姜炒め
by 鈴木美鈴
【作り置き】糸こんにゃくにしっかり味が染み込み、にらと生姜の風味がアクセントとなり、冬ならではの作り置きおかずです。
コツ、ポイント
・糸こんにゃくは乾煎りにする事で余分な水分が飛び、下ゆでをする手間が省けます。
材料
(2人分)
糸こんにゃく
1袋(200g)
ごま油
小さじ1
生姜
10g
にら
1/2束
★砂糖
小さじ1
★酒・みりん
各大さじ1
★醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくとにらを使った、甘辛炒めをレシピにしたくて、考えました。
1.
にらは粗みじん切り、生姜は千切り、糸こんにゃくはザルに上げ洗い、水気をきる。★を混ぜ合わせる。
2.
フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れ乾いた音になるまで炒め、ごま油、生姜を加えサッと炒める。
3.
にらと★を加え、汁気が少し残るぐらいまで強火で炒める。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/5484312
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