野菜たっぷり具沢山。甘くて子供向けな味付けとなっております(^ー^)♡
コツ、ポイント
水が少なめなので、足りない場合は調整してください。
このレシピの生い立ち
市販のミネストローネがすっぱく、苦手でした。
1.
野菜とベーコンを各々角切りにします。
じゃがいもは気持ち大きめで。
2.
オリーブオイルで、にんにくとベーコンを炒めます。
3.
にんじん、玉ねぎ、舞茸を2の鍋に入れて、脂を絡ませます。
4.
3がしんなりしたら、キャベツを入れ塩をふります。水のうち、100ccをいれ、蓋をして、かさが半分になるまで蒸します。
5.
4がしんなりしたら残りの水とじゃがいもをいれ、5分ほど煮ます。
6.
6にホールトマトとブイヨン、砂糖、味噌を入れて、煮ます。
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