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水小さし1の温野菜『基本のさつまいも』
by ポリCOOK
ポリ袋で湯煎。簡単に食材のおいしさを引き出し、しっとり柔らか。 洗い物なしは普段にも災害時にも◎ 簡単美味しいヘルシー!
コツ、ポイント
コツ①ポリ袋(高密度ポリエチレン) 半透明。食品用。シャカシャカする袋 コツ②食材は同じ大きさに切り 袋は平らにすると火通りが均一になる コツ③食材の厚さにより、湯煎時間が変わります 指でさつまいもを押して、柔らかさ確認!
材料
(1人分)
さつまいも(水にさらす)
100g
水
小さじ1
このレシピの生い立ち
ポリ袋で作ると温野菜がしっとりします さつまいもの甘みが増しそのままで美味しく食べられます 料理って、こんなに簡単で美味しいと感じます 食材のうまみを引き出します ヘルシーそのもの!
1.
ポリ袋 (高密度ポリエチレン) 20cm×30cmに材料を入れる。 写真は、材料倍量 (1本200g 水 小さじ2)
2.
水を張ったボールに1のポリ袋を沈める 『家庭版簡易真空』水圧で空気が抜ける
3.
空気を抜きポリ袋の端をきつく縛る。 食材は平らにしましょう
4.
鍋に耐熱皿を敷く。 湯を沸かし、沸騰した中にポリ袋をいれる。 再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。
5.
ポリ袋が鍋につかないようにしましょう 湯煎20分
6.
出来上がり お弁当にも合います さつまいもの種類によって、味が違うので、自分の好みを探すと楽しいです
7.
ミニカップ弁当の時に、さつまいものカップも良いですよ!
8.
水を牛乳に代えて マッシュしてみて! 参考 レシピID : 5484609
9.
鍋は汚れないので、洗い物なし! 普段は楽チン調理法。 災害時は水の節約。
https://cookpad.com/recipe/5484585
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