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ラム肉のスパイス焼き ヨーグルトソース
by Pinkyminfy
スパイスのきいたラムステーキにさっぱりヨーグルトソースを添えました。スパイスで、気になる臭みも全くなくラム肉のうま味を引き立てます。
コツ、ポイント
ヨーグルトソースは早めに作って冷蔵庫で冷やしておくとさらにおいしいです。ミントはお好みで量を調整してください。私はミント、大好きなのでたくさん入れちゃいます!
材料
(2人分)
ラム肉(ステーキ用)
2枚
*クミン
小さじ1
*パプリカ
小さじ1
*ターメリック
小さじ1/2
*ローズマリー
大さじ1
*にんにくすりおろし
1かけ
*オリーブオイル
大さじ2
レモン汁
大さじ2
■
<ヨーグルトソース>
きゅうり すりおろし(軽くしぼり水気をとる)
中1本
プレーンヨーグルト(無糖)
250グラム
にんにくすりおろし
1かけぶん
塩こしょう
少々
ミント みじん切り またはドライミント
適量
このレシピの生い立ち
NZといえばラム料理!あまり作らないラム料理の幅を広げたくて考えました。
1.
ボウル(またはビニール袋)に*の材料をいれよく混ぜ、ラム肉を加え漬け込む。(2時間〜1晩)
2.
ヨーグルトソースの材料をすべて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく.
3.
1のラム肉を好みの焼き加減で焼き、2のソースを添えて完成♪ミデ ィアムレアがおすすめ!
https://cookpad.com/recipe/548461
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