もずく酢に干し柿を細切りにして和えました。
干し柿の外側の白い粉には咳を止める効果もあります。
コツ、ポイント
塩をした胡瓜は、出た水分を絞ってから、もずく酢に加えます。胡瓜がしょっぱい場合は、一度さっと水で洗ってから絞って加えて下さい。
このレシピの生い立ち
干し柿を料理にも取り入れたくて作りました。
1.
材料はもずく酢、胡瓜、干し柿の3つ。
胡瓜は薄切りにして塩をしてしんなりさせます。
干し柿はヘタを取ります。
2.
干し柿は胡瓜と同じくらいの大きさに細切りにします。
3.
ボウルにもずく酢、胡瓜、干し柿を入れ混ぜ合わせたら出来上がり。
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