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とりむね肉の野菜のせピカタ☆
by HappyKoron
子ども達に大人気です!お試しあれ(^-^)
コツ、ポイント
胸肉は筋を削ぐように切ると、軟らかくなるそうです。
材料
(4人分)
とり胸肉
1枚半~2枚
にんじん
1/3本
ピ-マン
2個
卵
1個
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
パサパサする胸肉を、美味しく食べたくてもらいたくて、考えました。
1.
胸肉は削ぐように薄く一口大に切り、塩コショウをする。。にんじん・ピ-マンは細切りにする。
2.
ボ-ルに卵を割りほぐし、にんじん・ピ-マンを加え、混ぜ合わせる。ビニ-ル袋に小麦粉を多めに入れ、胸肉の半分の量を加え、袋の口をしっかりと閉じながら振る。(残りのお肉も同様に)
3.
フライパンに油を熱する。②のお肉に②の卵をくぐらせ、中火で焼く。焼いていない面に具をのせる。軽く焦げ目が付いたらひっくり返し、弱火にし蓋をして、蒸し焼きにする。
4.
竹串がスッと通ったら出来上がり。トマトケチャップをつけて食べてね。
https://cookpad.com/recipe/548541
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